L'elaboració del formatge de Maó es remunta a la prehistòria i deu el seu nom al port d’on es va començar a expedir a principis del segle XIII. La seva denominació d'origen protegida és una garantia de màxima qualitat.

Les vaques menorquines pasten lliurement per les petites granges rurals de terrenys dividits amb murs de pedra seca, conformant el paisatge característic menorquí. El sol, la brisa mediterrània acariciant les pastures i la seva elaboració artesanal amb procediments naturals, fan del formatge mahonès un manjar únic al món.

Algunes d'aquestes granges ofereixen visites on podràs conèixer de primera mà el procés d'elaboració del formatge, realitzar tallers culinaris i  degustacions de les diferents varietats.