Els secrets més ben guardats de l'illa

La Formentera més autèntica: vins, postes de sol, senders i festes. En bici i a cavall

Dia 1: Un hivern a Formentera

Sant FrancescFaro La Mola

Formentera és una destinació ideal per escapar-se uns dies a l'hivern i desconnectar de tot, tant si viatges amb nens com amb amics o en parella. L'illa t'acollirà amb els braços oberts i t'oferirà el seu costat més autèntic: els veïns immersos en les seves tasques diàries, amb el seu ritme pausat i les seves rutines habituals. Poc o res a veure amb la Formentera de l'estiu.

Però sens dubte i malgrat el que molts puguin creure, a l'hivern l'illa no s'adorm, més aviat al contrari: ara és quan podràs veure la Formentera de sempre. La de veritat. Sense allaus de turistes, sense presses, sense cues, des de la més pura calma i naturalitat. L'illa reneix amb tota mena d'activitats i esdeveniments festius i culturals, cites especials que se sumen a les múltiples obligacions que imposa el camp i la vida local: veremes i elaboració de licors, les tradicionals matances de bestiar (generalment porc, tradició en la qual s'elaboren els més variats embotits típics, com el botifarró i la sobrassada), les entranyables festes de Nadal...

El teu primer dia a Formentera aprofita per passejar pel centre de la capital, el poble de Sant Francesc. Asseu-te al Cafè Matinal amb un dels seus berenars casolans a veure passar la gent i a llegir tranquil·lament un llibre o el diari. Gaudiràs de la calma de l'illa en aquesta època de l'any i tindràs un punt de partida perfecte per poder passejar i submergir-te en les seves rutines diàries.

Si viatges a Formentera al desembre, a prop ja de les dates de Nadal, et trobaràs un dels mercats ambulants més famosos de les Balears, el mercat ambulant nadalenc de Sant Francesc. Es tracta d'un dels principals atractius de l'illa a l'hivern i és un punt de trobada indispensable per als qui resideixen a Formentera tot l'any.  Va començar a celebrar-se fa més d'una dècada i, des d'aleshores, ha anat creixent i incorporant diverses activitats: a més d'objectes d'artesania local, decoració de Nadal i gastronomia típica, el mercat ambulant ofereix activitats per a nens, actuacions de música en directe i exposicions col·lectives d'artistes d'arreu del món.

Després de dedicar el matí a gaudir de l'ambient de la capital, posa rumb a la zona del pla de la Mola. Aquesta planícia de Formentera, que es pot recórrer caminant o amb bicicleta (en total són uns 12 km d'extensió fins al magnífic far de la Mola), és on trobaràs els paisatges més bells de vinyes i figueres, dos dels elements que més parlen de la tradició de l'illa. Les figueres que veuràs a Formentera parlen d'història i passat i són autèntics capricis de la naturalesa que no podràs deixar de fotografiar. Quan posis direcció a la Mola des de Sant Francesc, passa per Sant Ferran i pren la carretera que et durà al far. A l'altura del quilòmetre 9, hi veuràs a un costat la que en diuen na Blanca d'en Mestre, la gran figuera de Formentera, considerada exemple de construcció orgànica: l'enorme copa està sostinguda per 200 estalons de fusta que li donen forma de bosc sobre el camp.

Seguint la ruta, els vins de Formentera, que tenen ja la seva indicació geogràfica protegida, mereixen un alt al camí. Els cellers Terramoll, que pertanyen a aquesta zona de la Mola, estan oberts a les visites a l'hivern i ofereixen la possibilitat de fer tasts i conèixer tot el procés d'elaboració dels seus brous. L'altre celler que hi ha a Formentera, ubicada a la zona que li dóna nom, Cellers Cap de Barbaria, també funciona tot l'any i pots aprofitar per anar-hi a prendre uns vins mentre cau el sol. Tant a la Mola com al Cap de Barbaria podràs tancar el teu dia amb unes vistes d'excepció de la Mediterrània, sobre increïbles penya-segats i amb un ocàs digne de postal.

Dia 2: Aventures a cavall i amb bicicleta

Atardecer FormenteraHigueras Estalonadas Formentera

És probable que mai no t'ho haguessis plantejat però, si t'animes, segur que no et penediràs. Ja que dos dies a Formentera sempre et deixaran amb ganes de més, prova de treure-li el màxim partit al teu temps i aquest segon dia opta per descobrir els secrets més ben guardats de Formentera a cavall i amb bicicleta. Amb només 83 km2, podràs recórrer-la sense problemes en una jornada i fins i tot desplaçar-te diverses vegades de cap a cap, al teu aire.

Pensa que el vial de comunicació més important és de menys de 20 km i que les rutes i circuits que s'ofereixen a l'illa no solen superar l'hora i mitja caminant o la mitja hora amb bicicleta. A cavall l'experiència és molt diferent i, si no has muntat mai, el millor és que optis per una excursió guiada i senzilla. Una marxa a cavall molt interessant que pots fer de bon matí, després de berenar a la zona de la Savina, és la que et portarà per l'Estany del Peix, una de les àrees humides amb més riquesa natural de l'illa.

El punt de partida de la marxa a cavall és el Centre Hípic de Formentera, ubicat a mig camí entre la Savina i Sant Francesc. Des d'allà prendràs la direcció a l'Estany del Peix i de seguida el camí de Portossaler, i arribaràs en uns minuts a la zona de l'aiguamoll i el llac.

L'estany és un dels punts de Formentera més protegits dels vents, una badia gairebé tancada les aigües de la qual romanen pràcticament inalterables durant tot l'any. Tret dels dies de temporal a la mar, podràs cavalcar per la platja tranquil•lament i fins i tot demanar-li al guia marge per donar-te un bany d'hivern. Això sí, el bany és només per a valents perquè les aigües de la Mediterrània, encara que en calma, són molt fredes en aquests mesos.

La ruta en si mateixa és d'una hora a cavall per la qual cosa et quedarà encara molt matí per davant. De tornada al Centre Hípic, deixa el cavall i passa't a la bicicleta. Ara l'aventura va sobre rodes: aniràs molt més ràpid i al teu aire i podràs apropar-te a tots els racons de l'illa que tu vulguis. Per exemple, recorre els senders que connecten les platges de Llevant i Illetes, com el camí de la Guia, i, a mesura que s'apropi el migdia, posa rumb als Pujols. T'hi espera per dinar un dels entrepans de pernil més famosos de la Mediterrània, el que preparen a El Gran Ibérico.

Quan hagis reposat forces, pren de nou la bici i posa rumb al Caló, recorre els camins rurals del pla, atura't al centre del Pilar de la Mola per prendre un refresc i continua rodant ara en direcció cap al Migjorn i el Cap de Barbaria: l'objectiu és que posis punt i final a la teva jornada amb el record de la considerada una de les millors postes de sol del món.

Encara que la de Cala Saona és impressionant, veure caure el sol des del Cap de Barbaria és pura màgia. Potser és per la majestuosa figura del seu imponent far siluetada pels tons vermellosos i ataronjats de l'ocàs o per la singularitat de la superfície del penya-segat, completament rocós i desèrtic, amb petites formacions molt escarpades mirant la mar. O simplement perquè és el lloc més al sud al que pots arribar de tot l'arxipèlag balear, el cert és que el Cap de Barbaria, conegut per molts per ser el protagonista aliè d'una de les escenes de la pel·lícula Lucía i el sexe, de Julio Medem, té una cosa especial, sobretot a l'hivern: sense gentada al voltant. Només tu i la mar.

Una vegada que es pongui el sol, pren la bici i torna al centre de l'illa. Destinació: Can Dani, el restaurant per excel·lència de Sant Ferran i que està obert durant tot l'any amb un ambient sempre perfecte. Aquí podràs donar-te un homenatge en la teva última nit a Formentera i tastar alguna de les seves especialitats més originals o apostar pels plats que més parlen de la cuina de sempre d'aquesta illa única.


Per saber-ne més

01

Jaciment arqueològic Torralba d'en Salort (Alaior, menorca)

Poblat en què se situa la taula més ben conservada de Menorca


02

Fortalesa Fortalesa de la Mola (Maó, menorca)

Una imponent fortalesa, guardiana del port de Maó


03

Talaiot Talatí de Dalt (Maó, menorca)

Un jaciment arqueològic que conserva intacta la monumental "T" central