Producte de la terra Amanida Pagesa de Formentera

És el plat més tradicional de la illa que agrada tant a illencs com als seus visitants pel seu sabor i senzillesa. Tradicionalment s'elabora amb patata cuita, hortalisses de temporada com el pebrot verd, pebrot vermell, ceba i tomàquets, ous durs, pa sec o bescuit (com se li coneix a la illa) i peixos secs.

El que fa única a aquesta amanida són els seus ingredients, per descomptat, productes locals i irreemplaçables com el peix sec de Formentera, el seu ingredient estrella, assecat al sol i conservat en oli d'oliva.

Per a la seva elaboració s'humiteja el bescuit amb aigua, si no es té aquest ingredient es pot utilitzar un pa torrat normal. Es talla en trossos petits el pebrot verd, els tomàquets, la ceba i el peix sec. Es barregen tots els ingredients en un bol i s'amaneix amb un ric oli d'oliva balear i sal líquida de Formentera per potenciar el seu sabor.

Podràs provar-la en la majoria dels restaurants, quiosquets i bars de la illa, elaborada de diferents maneres i presentada de formes diferents. L'única cosa que no canvia és l'autèntic sabor mediterrani.