Lokale Erzeugnisse auf Formentera

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Eine köstliche Speisekammer
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Amanida Pagesa de Formentera
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Figueres amb aspres (figueres estalonades) (Feigen)
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Das Erbe der Seefahrt auf Formentera

Lokale Erzeugnisse auf Formentera

Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise rund um die Insel Formentera mit einer perfekten Kombination aus Tradition, Qualität und Geschmack. Dieses kleine mediterrane Juwel wird Sie vom ersten Bissen an überzeugen. Die typische Küche Formenteras ist eng mit der traditionellen Lebensweise verbunden, die durch die Nähe zum Meer und zur Trockenlandwirtschaft geprägt ist. Kreativität gepaart mit hochwertigen Produkten hat zu traditionellen Rezepten wie Frit de polp (gebratener Oktopus), Sofrit pagès (mit Fleisch und Kartoffeln), Calamars a la bruta (Tintenfisch in seiner eigenen Tinte gebraten) oder Bullit de Peix (Fischeintopf mit Kartoffeln) oder der ensalada payesa con peix sec (Salat mit getrocknetem Fisch) geführt. Das kulinarische Highlight Formenteras ist der peix sec, eine jahrhundertealte Tradition, bei der verschiedene Fischsorten in der Sonne getrocknet werden. Diese uralte Konservierungsmethode verleiht dem Fisch einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, die sich ideal für die Zubereitung typischer Inselgerichte eignet. Formentera ist bekannt für seine Salzproduktion, ein natürlicher Schatz, der in den Salzminen gewonnen wird. Dieses Salz mit seiner zarten Textur und seinem einzigartigen Geschmack hebt die Aromen aller Gerichte hervor und ist ein wesentlicher Bestandteil der lokalen Gastronomie. Außerdem darf der handwerklich hergestellte Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch mit seiner weichen, cremigen Textur auf Formentera nicht fehlen. Die typischsten Süßigkeiten oder Desserts sind der Flaó (Frischkäsekuchen mit Minze), die Orelletes (Anisspritzgebäck) und der Greixonera (Ensaimada-Pudding). Eine wahrer Gaumenfreude!

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