Restaurant Celler Can Marron

Wir arbeiteten und warteten geduldig, sammelten alle Informationen und lernten anhand von Erfahrungen, Vorfreude und großen Hoffnungen, bis der Tag kam, an dem sich Gelegenheit und Möglichkeit vereinten und der Traum von Can Marron Wirklichkeit wurde. 

Der Celler Can Marron, dieses so geschätzte Geschenk, ein Kleinod unserer Tradition, das im 17. Jahrhundert unter dem Namen Cas Pagès das Licht der Welt erblickte und mit den im Laufe der Jahre durchgeführten Umbau- und Restaurierungsarbeiten weiter Form annahm, war vor mehr als 100 Jahren Wohnsitz und Lebensunterhalt der Familie Llompart-Saurina. 

Getreu ihrer Tradition bauten sie hier Jahr für Jahr ihre Weine aus. Arbeiter aus Inca kamen jeden Morgen nach Can Marron, um ihre Lederflaschen oder Fässer mit diesen kostbaren Tröpfchen zu füllen, die ihnen den langen Arbeitstag als Händler, Schuhmacher, Töpfer oder Bauern erleichtern sollten. 

Heute vor etwa 50 Jahren begann die Besitzerin des Celler Can Marron, für die Leute zu kochen, die sie darum baten. Sie servierte ihnen einen Teller von dem Essen, das sie auch für ihre Familie zubereitet hatte, dazu ein Glas Wein, etwas Brot, Oliven und einige geröstete Mandeln. So verwandelte sich der Celler langsam von einem Weinkeller in das Restaurant, das wir heute kennen. 

Aus Dank, dass wir nun Teil dieser Geschichte sind, wollen wir unseren Gästen einige jener ersten Geschmäcke und Köstlichkeiten bieten, die der Herd der alten Küche einst hervorgezaubert hat. Es sind Gerichte, die sich in der Vergangenheit verlieren und die wieder in stillen Erinnerungen wach werden, wenn sie in einem angenehm überraschten Gast die Gedanken an die Kindheit wecken, an fleißige Großmütter, die den ganzen Tag über ihrer Arbeit nachgingen. Oder man kann die jüngeren neuen Kochkünste entdecken, die voller Finessen aus allen kulinarischen Kulturen stecken, abwechslungsreich und reichhaltig sind und die dank der erfahrenen und arbeitsamen Hände derer überlebt haben, die ihr Handwerk lieben. 

In diesem Hause werden Sie Gerichte vorfinden, die aus besten Zutaten und mit Liebe zubereitet sind und deren Präsentation keine oberflächlichen Details aufweist. Ziel ist es einfach nur, ein wunderbares Gleichgewicht aus gerechtem Preis und schlichter und familiärer Atmosphäre zu bieten.