Producto de la tierra Figat de Menorca

El Figat es una mermelada de higos muy típica de la isla, de origen medieval. Su elaboración se realiza de forma artesanal cociendo los higos a fuego lento durante horas hasta conseguir una masa homogénea. Se suele elaborar a finales de verano con los últimos higos que quedan en las higueras. La mejor localidad para probar esta mermelada es en Ciutadella.

Existe una variedad llamada arrope, es un figat más denso que se obtiene añadiendo otras frutas como el melón o verduras como la remolacha o la calabaza. La receta es muy fácil y el secreto de este manjar son los ingredientes locales; higos, azúcar, piel de naranja y alguna fruta o verdura si se desea. 

Se cuecen a fuego lento todos los ingredientes cortados en trocitos hasta obtener un color dorado oscuro, se remueve constantemente durante dos horas. Tras la cocción, se introduce en botes de cristal y se conservan para comer en cualquier momento.

¡Auténtico sabor mediterráneo!