Lokaler Produzent ES GARROVER DE MALLORCA

Auf Mallorca wird Johannisbrot traditionell als Tierfutter verwendet. Mit der Aufgabe der landwirtschaftlichen Tätigkeit fielen die Johannisbrotfrüchte von den Bäumen, weil niemand sie erntete. Bis Johannis kam, eine Produktserie basierend auf Johannisbrotfrüchten, die von Es Garrover de Mallorca entwickelt wurden. „Mit Liebe hergestellte Produkte“, werden sie genannt, und sie enthalten natürliche Inhaltsstoffe, die ein Genuss für die Sinne und darüber hinaus hundertprozentig vegan, natürlich und bio sind.

Joan Martín widmete sich seit den 50er Jahren dem Anbau von Johannisbrot. Drei Generationen später hat seine Enkelin, Juana Verger dem Konzept des Familienunternehmens Es Garrover de Mallorca in Llucmajor mit Produkten aus Bio-Johannisbrot neues Leben eingehaucht.

Die Idee kam ihr bei einer Reise nach Peru. Nach ihrer Rückkehr arbeitete sie an der Schaffung einer Marke, die Familientradition und neue Johannisbrotprodukte verbinden sollte. Drei Jahre später gab sie ihre leitende Tätigkeit in einer Bank auf und richtete Es Garrover de Mallorca neu aus.

Alle verwendeten Zutaten sind natürlichen Ursprungs. Hergestellt werden Johannisbrotmehl, Sahne, Sirup, Gummi, Sauce, Johannisbrotstücke und sogar Tees. „Wir expandieren nach und nach“, erklärt Juana Verger, die darauf besteht, dass Innovation in ihrer Produktpalette eines ihrer Hauptziele ist.

Bei Es Garrover de Mallorca wird auf nachhaltigem Anbau gesetzt, sowohl im Produktionsprozess, der direkt auf Landgut stattfindet, als auch bei der Verwaltung ihrer Ressourcen. Für Juana sind die Werte des Familienunternehmens sehr wichtig: sich um das Land und seine Umgebung kümmern, die Bauern auf der Insel unterstützen, ökologische und nachhaltige Produkte schaffen und sich für die soziale Integration von Menschen mit besonderen Bedürfnissen einzusetzen. Sie arbeiten beispielsweise mit dem Berufsbildungszentrum S’Estel in Sóller zusammen.

Juana Verger taufte alle ihre Produkte mit dem Namen Johannis: „Der Name kommt von deutschen Namen (Johannisbrotbaum) der „algarrobo“ bedeutet, sagt sie. Ein Großteil der Verbraucher ihrer Bio-Johannisbrotbäume sind ausgerechnet Deutsche. „Was mir an der Marke Johannis am besten gefällt, ist, dass sie Ähnlichkeit mit meinen Namen und dem meines Großvaters hat: Joan und Juana.“

Wenn Sie Johannis-Produkte probieren möchten, können Sie dies in Es Garrover de Mallorca tun. Dort wird man Ihnen auch die lokalen Sorten erklären und die Produktion zeigen. Vergessen Sie nicht, einen Besuchstermin zu vereinbaren. Johannis gibt es auch in „herboristerías“ (Reformhäusern) und Kaufhäusern.