Productor local ES GARROVER DE MALLORCA

En Mallorca la algarroba se ha destinado tradicionalmente a comida de animales. Con el abandono de la actividad agrícola las algarrobas caían de los árboles porque nadie las recogía. Hasta que llegó Johannis, una gama de productos basados en la algarroba y desarrollados por Es Garrover de Mallorca. “Productos hechos con amor”, como les gusta decir, que contienen ingredientes naturales, son un placer para los sentidos y, además, cien por cien veganos, naturales y bio.

Joan Martín se dedicó al cultivo de algarroba desde los años 50. Tres generaciones después, su nieta, Juana Verger, ha renovado el concepto del negocio familiar Es Garrover de Mallorca, en Llucmajor, con productos derivados de algarroba ecológica.

La inspiración le llegó en un viaje a Perú. A la vuelta trabajó en crear una marca que englobara la tradición familiar y los nuevos productos de algarroba. Tres años después, dejó su trabajo como directiva en una entidad bancaria y reorientó Es Garrover de Mallorca.

Todos los ingredientes que usan son naturales. Elaboran polvo de algarroba, crema, jarabe, goma, salsa, troceado de algarroba y hasta infusiones. “Vamos ampliando poco a poco”, explica Juana Verger, quien insiste en que la innovación en su gama de productos es uno de sus objetivos principales. 

En Es Garrover de Mallorca apuestan por el cultivo sostenible, tanto en el proceso de producción, que se lleva a cabo en la misma finca, como en la administración de sus recursos. Para Juana son muy importantes los valores del negocio familiar: cuidar el campo y su entorno, apoyar a los agricultores de la isla, crear productos ecológicos y sostenibles e implicarse en la integración social de grupos con necesidades especiales. Trabajan, por ejemplo, con el centro ocupacional S’Estel de Sóller.

Juana Verger bautizó todos sus productos con el nombre de Johannis: “El nombre viene de algarroba en alemán, Johannisbrotbaum”, aclara. Precisamente una gran parte de los consumidores de sus productos de algarroba ecológica son  alemanes. “Lo que más me gusta de la marca Johannis es que se parece a mi nombre y al de mi abuelo”: Joan y Juana.

Si queréis probar los productos Johannis podéis hacerlo en Es Garrover de Mallorca. También os explicarán las variedades locales y ver la producción. No olvidéis concertar la visita. Johannis también está en herboristerías y centros comerciales.