Vino de la Tierra Mallorca
El rompecabezas vitícola de nuestra bodega está conformado por siete parcelas con cepas de entre 5 y 53 años. Certificadas por el Consell Balear de Agricultura Ecológica y Demeter, están sembradas sobre suelos calcáreos, arcillosos y de call vermell, la tierra rojiza mallorquina. Su conjunto dibuja un mosaico varietal en el que encontramos los primeros ejemplos de variedades foráneas plantadas en Mallorca que conviven con las variedades autóctonas mallorquinas.
Con la voluntad de legar unos suelos fértiles y ricos a las futuras generaciones, hacemos una gestión de los viñedos basada en el diálogo con la naturaleza. Por ello sembramos cubiertas vegetales, aplicamos compost y preparados biodinámicos, usamos infusiones de plantas medicinales; son gestos que nos ayudan a conseguir uvas de calidad óptima, expresión del triángulo suelo-clima-variedad.
Para estimular la salud de nuestras cepas también realizamos todos los trabajos a mano siguiendo los movimientos estelares más apropiados.
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