Eivissa, terra de vins i licors

Si ets amant del vi, Eivissa té un ampli assortiment de vins autòctons. Els seus cellers són les que des de la dècada dels noranta s'encarreguen de produir i exportar uns vins d'excel·lent qualitat amb essència mediterrània, per demostrar a la resta del món que a Eivissa, es cou una mica més que festa i platja. 

En aquesta indicació geogràfica destaquen els vins negres elaborats amb la varietat Monastrell, molt adaptada a l’illa. Són vins de color cirera o picota, brillants i transparents, en els que hi predominen les aromes de fruita madura. Entre els vins blancs destaquen els elaborats amb Macabeu com a varietat principal, amb un bon color groc llimona o palla, amb aromes de fruita madura (poma) i flors.

Al costat dels seus vins, a l'illa també es produeixen deliciosos licors tradicionals elaborats de manera artesanal seguint antigues receptes com són les famoses herbes eivissenques elaborades a força d'anís, la frígola elaborada a partir de la flor de farigola, el pal o l'absenta.

Una oportunitat per conèixer els seus vins i licors és visitar alguns dels seus cellers o licoreries, un pla diferent i original on podràs degustar-los i descobrir una part del sabor mediterrani.