Celler Jaume de Puntiró

La bodega Jaume de Puntiró és una bodega familiar i artesanal que combina el profund respecte per les tècniques agrícoles tradicionals apreses dels avis, i sempre totalment respectuoses amb el medi ambient amb les innovacions tecnològiques.

La tradició vitivinícola prové dels Vich de Ca sa Consellera, petits propietaris agrícoles que cultivaven vinyes i elaboraven vins en cubells de gran volum, i dels Calafat, que elaboraven vins a la possessió de Puntiró que regentaven. El cultiu de les vinyes és d’agricultura ecològica –“inscrita i avalada pel Consell de la Producció Agrícola Ecològica de Balears-“ amb un amorós i entregat cuidat a les plantes, fent que sorgeixin uns raïms que es converteixen en un excel·lent vi d’alta qualitat. Jaume de Puntiró disposa de la qualificació d’empresa artesanal, i de la carta de mestre artesanal vinater.

Les vinyes estan situades a Santa Maria del Camí, en terrenys de terra vermella, amb abundants pedres a la superfície; factors que sumats a la protecció i microclima que ofereix la Serra de Tramuntana incideixen a una bona maduració del raïm. El raïm emprat és autòcton mant negre, callet i moll, i el foraster cabernet sauvignon, syrah, merlot i moscatell.