Bodega Jaume de Puntiró

Denominación de Origen Binissalem Vino de la Tierra Mallorca   La bodega Jaume de Puntiró es una bodega familiar y artesanal que combina el profundo respeto por las técnicas agrícolas tradicionales aprendidas de los abuelos y siempre totalmente respetuosas con el medio ambiente con las innovaciones tecnológicas.   

La tradición vitivinícola proviene de los Vich de Ca sa Consellera, pequeños propietarios agrícolas que cultivaban viñedos y elaboraban vinos en cubas de gran volumen, y de los Calafat, que elaboraban vinos en la posesión de Puntiró que regentaban.   El cultivo de las viñas es de agricultura ecológica -”inscrita y avalada por el Consejo de la Producción Agrícola Ecológica de Baleares-” con un amoroso y entregado cuidado a las plantas, haciendo que surjan unas lozanas uvas que se convierten en un excelente vino de alta calidad. Jaume de Puntiró dispone de la calificación de empresa artesanal y de la carta de maestro artesano vinatero. 

Las viñas están situadas en Santa Maria del Camí, en terrenos de tierra roja, con abundantes piedras en la superficie; factores que sumados a la protección y microclima que ofrece la sierra de Tramuntana inciden en una buena maduración de las uvas. Las uvas utilizadas son las autóctonas manto negro, callet y moll, y las foráneas cabernet sauvignon, syrah, merlot y moscatel. Las viñas: sa vinya Vella, Xenoi, ca sa Pesa, can Pau, ses Rotes y cas Misser Fiol.