Element etnogràfic Sitja

Construcció per a l’elaboració de carbó, molt comuna a les zones boscoses de la serra de Tramuntana.

La sitja es divideix en dues parts. En contacte amb el terra hi ha el rotlo, una plataforma de pedra en sec de planta circular elevada lleugerament respecte del nivell del terreny i coberta per un paviment de terra o pedra. A la part superior es col·locava la fusta que s’havia de cremar per obtenir el carbó i que es disposava formant un con, amb els troncs de diàmetre superior a l’interior. La combustió es realitzava de manera molt lenta, i podia arribar a durar fins a vuit dies, durant els quals el carboner havia de supervisar la foguera i alimentar-la diàriament amb més fusta. A les rodalies de Caimari abundaven les alzines, la fusta de les quals era l’òptima per obtenir carbó de bona qualitat.