Descobreix els tipus de vi i les denominacions d’origen de Mallorca
L’illa de Mallorca no sols és reconeguda pel bon clima i el paisatge espectacular, sinó que també es caracteritza per la gran tradició vinatera. L’illa gaudeix d’una ubicació i un clima idonis per a una àmplia producció vinícola. Continua llegint aquest article per a conèixer-ho tot sobre els millors vins de Mallorca i les denominacions d’origen Binissalem i Pla i Llevant.
Actualment a Mallorca es cultiven principalment quatre tipus de raïm diferents i no són poques les guies enològiques que inclouen els vins mallorquins a les seves recomanacions. L’últim mig segle els vins mallorquins han tingut un fort creixement, tant en la qualitat com en l’interès que tothom demostra per a produir-los. A l’illa hi ha més de 70 cellers, més de 500 marques de vi i dues denominacions d’origen pròpies: Binissalem i Pla i Llevant.
L’illa de Mallorca és un destí ideal per a l’enoturisme, de manera que quan planifiquis les rutes per l’illa no oblidis incloure una parada en algun dels cellers d’aquestes DO, on podràs tastar els seus millors vins i visitar les instal·lacions per a conèixer el procés d’elaboració dels millors vins de Mallorca.
La comarca vitivinícola de la Denominació d’Origen Binissalem es va fundar el 1990, és al centre de l’illa de Mallorca i té les vinyes entre els 75 i els 200 metres sobre el nivell del mar. Està integrada pels municipis de Santa Maria del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell i Santa Eugènia, amb un total de prop de 140 hectàrees de vinya.
En aquest article pots conèixer tots els detalls sobre la Denominació d’Origen Binissalem.
La comarca vitivinícola de la Denominación de Origen Binissalem se fundó en 1990, se encuentra en el centro de la isla de Mallorca, con sus viñedos entre los 75 y los 200 metros sobre el nivel del mar. Está integrada por los municipios de Santa María del Camí, Binissalem, Sencelles, Consell y Santa Eugènia con un total de alrededor de 140 hectáreas de viñedo.
Aquesta indicació geogràfica identifica els vins elaborats íntegrament amb raïm produït a Mallorca i envasat a la zona de producció. Els viticultors fan servir varietats de raïm com les negres callet, manto negre o fogoneu, entre altres, i les blanques premsal, chardonnay, macabeu o malvasia.
Són vins nets, amb aromes característiques de les varietats del raïm d’on procedeixen. Els blancs són aromàtics i de color groc pàl·lid fins a daurat, amb aromes afruitats o florals. Els rosats, d’un color de rosa pàl·lid fins a ataronjat, són brillants i transparents. Els negres presenten una aroma potent, són rics en tanins i, en boca, rodons i amb cos.
Una altra indicació geogràfica de Mallorca és “Vi de la terra Serra de Tramuntana - Costa Nord”, produït al territori més abrupte de l’illa, d’Andratx a Pollença. Una de les elaboracions més destacades és la malvasia, vi blanc i sec produït amb la varietat de raïm del mateix nom. Les vinyes de malvasia creixen en feixes al costat del mar, bressolades per la brisa marina en una atmosfera salina.
També trobaràs vins amb la identificació “Vi de la terra Illes Balears”, produïts íntegrament a les Illes Balears amb varietats blanques com chardonnay, viognier o parellada, entre altres, i negres com ull de llebre, fogoneu o pinot noir.
Després, els moscatells secs provenen de les varietats de premsal blanc, macabeu i parellada. Combinant aquestes varietats el resultat és un conjunt d’aromes molt fresques al paladar.
La producció de vi blanc d’aquesta DO es caracteritza pel raïm moll, el qual aporta valors diferencials molt destacats per als amants del vi. Aquesta varietat ofereix aromes de fruites, amb predomini de la poma verda i la fruita seca, en les quals poden trobar-se records d’albercoc i ametlla amargant. Aquests vins són frescos en boca, amb un adequat equilibri entre acidesa, dolçor i final lleugerament amarg.
- Chardonnay (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Moscatell de gra menut (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Moscatell d’Alexandria (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Parellada (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Riesling (DO Pla i Llevant)
- Viognier (DO Pla i Llevant)
- Premsal blanc o moll (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Cabernet sauvignon (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Merlot (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Monestrell (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Pinot noir (DO Pla i Llevant)
- Syrah (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Ull de llebre (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Callet (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Manto negre (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Fogoneu (DO Pla i Llevant)
- Gorgollassa (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
- Macabeu (DO Pla i Llevant i DO Binissalem)
Si ets un veritable amant del vi i aprofites els viatges per a conèixer nous cellers i varietats, no et pots perdre les diverses rutes vinícoles que ofereix l’illa de Mallorca.
Descobreix com explorar Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera de manera respectuosa amb el medi ambient, deixant una petjada positiva a l'entorn