Ruta dels molins per Mallorca

Dia 1: Montuïri, terra de molins

Mallorca no seria la mateixa sense el seu paisatge trufat de molins. De fet, compta amb una densitat inaudita de molins de diferent índole. S'han comptabilitzat més de 3.000 a tota l'illa. Tenia diversos usos: moldre gra, sal, elaborar pebre vermell per fer sobrassada o extreure aigua. Per això, no és estrany creuar-se amb alguna d'aquestes construccions a les rutes de senderisme que es despleguen per tota l'illa.

Avui comencem la nostra ruta a Montuïri, un pintoresc poble mallorquí, bressol de molins que revelen el passat fariner de la regió. La jornada d'avui ens portarà a recórrer els carrers empedrats ia descobrir la seva essència agrícola, tan arrelada a la cultura d'aquesta regió.

El primer punt d'interès és el Molí des Fraret, un molí de farina del segle XVIII que avui acull el Museu Arqueològic de Son Fornés. Aquest museu monogràfic ofereix una fascinant mostra del material arqueològic recuperat al jaciment, amb peces que daten del primer mil·lenni abans de la nostra era. És un viatge en el temps que ens permet conèixer la prehistòria de Mallorca, amb una atenció especial a l'etapa megalítica. Durant tot l'any, es poden fer visites guiades. 

Deixant enrere el museu, ens endinsem als encantadors carrers de Montuïri, passejant per la Plaça Vella, el Carrer Major i la Plaça Major. Aquest recorregut ens porta fins a Es Molinar, la zona més antiga i elevada del poble. Aquest lloc va ser perfecte per a la instal·lació de molins de vent fariners al segle XVII. Moguts per la força del vent, van ser essencials per moldre els cereals cultivats als camps confrontants i elaborar pa, aliment bàsic de l'època.

Tot i que l'arribada de l'electricitat va marcar el final del seu ús tradicional, encara es conserven molts d'aquests molins. Aquí en trobem vuit: el Molí d’en Vermell, d’en Nofre, d’en Serra, d’en Ferrando, d’en Perons, i al finla del carrer, els molins de n’Andreu, d’en Tevet i d’en Rigo.

Un dels més emblemàtics és el Molí d’en Ferrando, que forma part del modern edifici públic des Molinar. Aquí, una àmplia esplanada ens permet gaudir d´impressionants vistes de l´entorn natural que envolta Montuïri abans de continuar la ruta.

El darrer molí de la jornada és el Molí de Can Ballester, també conegut com de Can Comelles. Agafem el Camí Sud i després d'un quilòmetre caminant entre els fèrtils camps de cultiu de la regió trobem aquest molí de vent fariner, singular per les seves reduïdes dimensions i restaurat l'any 2000. La visita a aquest peculiar molí és un perfecte punt i seguit per a la nostra primera jornada explorant els molins de Mallorca.

Dia 2: Molins de Manacor i Sant Llorenç des Cardassar

El segon dia de la nostra ruta pels molins de Mallorca ens porta a explorar els encants de Manacor i Sant Llorenç des Cardassar, dues localitats que han conservat la seva rica tradició agrícola a través dels seus molins històrics.

Comencem la jornada a Manacor, en el Molí d’en Fraret, un molí de farina que ha estat testimoni de la història local des d'almenys el segle XVIII. Aquest molí ja apareixia al Pla iconografic de Jeroni de Berard el 1784 i va continuar en funcionament fins al 1937. La torre del molí és una de les més altes de Mallorca, amb els seus cinc nivells i aproximadament 15 metres d'alçada.

Des del 1969, el molí és propietat de l'Ajuntament de Manacor i el 2006 el Consell de Mallorca va restaurar la seva torre, reinstal·lant el chapitel i les aspes. Posteriorment va rehabilitar el casal i el va convertir a la seu de la secció etnològica del Museu d'Història de la ciutat. Aquest museu ofereix una interessant exposició sobre la història de Manacor i les seves tradicions.

Aquest és l'inici de la ruta, però n'hi ha més. Des de Manacor caminaràs uns 9 quilòmetres fins a Sant Llorenç des Cardassar a través de la Via Verda Manacor - Artà. Aquesta antiga via ferroviària connectava l'est de Mallorca i avui és un corriol perfecte per gaudir del paisatge mallorquí. El camí se submergeix en un paisatge característic del camp mallorquí, amb verds o daurats camps de cultiu de cereal, garrofers, ametllers i hortes que mostren la riquesa agrícola de la regió.

A mig camí, val la pena fer un desviament per visitar la basílica paleocristiana de Peretó, les restes de la qual es troben molt a prop de la carretera MA-15. Després de creuar amb precaució, podrem explorar aquest fascinant lloc arqueològic, un recordatori de la presència cristiana primerenca a l'illa.

La Via Verda ens porta finalment a Sant Llorenç des Cardassar, on descobrim una col·lecció d'antics molins d'aigua i farina, com el Molí d’en Ferrer, construït al segle XIX. Aquest molí és un exemple de larquitectura industrial de lèpoca. Consta duna planta rectangular dividida en tres naus paral·leles. Altres parades obligades són el  Molí d’en Bou, que va albergar durant anys un famós restaurant amb una estrella Michelin i el Molí d’en Gras, restaurat el 1991 per esdevenir una botiga d'antiguitats i un espai cultural.

La ruta culmina amb la visita al Molí d’en Ros, un molí que té el seu propi lloc a la literatura mallorquina, esmentat a la novel·la "Flor de Card" de Salvador Galmés i Sanxo. 

Dia 3: Molins de Son Servera

Al tercer dia de la ruta pels molins de Mallorca continuarem aprofitant la Via Verda Manacor - Artà, que us portarà des dels camps de cultiu de Sant Llorenç des Cardassar fins a la localitat costanera de Son Servera en una ruta de 12 quilòmetres.

Aquesta ruta us portarà per un paisatge que va canviant els verds i daurats del camp mallorquí pels blaus de la costa mediterrània. A mesura que avancem cap a Son Carrió, el terreny es torna més accidentat, amb petits turons coberts de bosc mediterrani. El camí serpenteja entre llentiscles, ullastres, pins i alzines, fins a assolir el torrent Ses Planes, on creuem un pont únic amb “balcons” que antigament servien per refugiar-se del tren.

Aviat arribem a l'estació de San Miguel, a Son Carrió, una modesta parada que ara té un punt d'informació turística. Des d'aquí podem explorar aquest encantador poble, conegut pels seus tradicionals forns on es poden adquirir delícies locals com les panades i coques.

En deixar enrere Son Carrió, la Via Verda us conduirà per un tram pla i proper al mar. Passem pel túnel de Sa Punta, escortat per caserius rurals, i sortim a una nova recta que ens ofereix una primera visió àmplia del mar. Aquí, podeu veure la platja de Sa Coma, Punta N'Amer i Cala Millor, amb la possibilitat d'observar les onades trencant contra els penya-segats en dies de tempesta.

El tram següent ens porta a sortejar Na Penyal, una muntanya d'interès històric, abans d'arribar a Son Servera. Aquí, l'antiga via s'uneix a un carril bici que ens porta directament a la localitat oa la platja de Cala Millor. 

En Son Servera, és imprescindible visitar el Molí de Sang, ubicat a les antigues escoles. La particularitat daquest molí és que no era traccionat per la força del vent o de laigua, sinó per la força dun animal. A més, també és únic pel material que molia: aquí es trituraven pebrots autòctons de la varietat tap de cortí, un cultiu típic de la zona que té un gran valor històric. Amb ell s'elabora el pebre vermell que condimenta la sobrassada tradicional de Mallorca.

Un altre molí destacat és el Molí de Ca s'Hereu. Es tracta d´un molí de vent fariner proper al camp de futbol municipal i restaurat l´any 2009 pel Consell de Mallorca. Consta d´una torre sencera sense base amb pedres irregulars. Tot i que se'n desconeix la data exacta de construcció, la seva altura de 6,20 metres i la seva robusta estructura ho fan un testimoni impressionant de la història agrícola de la regió..

Finalment, et proposem visitar el Molí dels Germans, situat al carrer Eucaliptus de la urbanització costanera de Cala Millor. Aquest molí i l'estany contigu són vestigis de la història agrària prèvia al desenvolupament turístic de la zona, avui una de les destinacions més populars de Mallorca.

Dia 4: Molins de Llinars

Avui us proposem canviar d'ubicació a la Serra de Tramuntana, declarada Patrimoni de la Humanitat per la Unesco el 2011. En concret, al municipi de Pollença. És una zona amb poca densitat de molins, a diferència d'altres municipis de l'interior de Mallorca. Tot i això, aquí trobaràs una mostra de molins hidràulics de l'època musulmana, mentre gaudeixes d'una ruta de senderisme senzilla, preciosa i adequada per fer-la en família. 

El trajecte comença al Camí Vell de Lluc. Parteix des del refugi de l'antic escorxador de Pollença i travessa la bella Vall d'en Marc, envoltada per les majestuoses cadenes muntanyenques del Puig Tomir i el Puig Gros de Ternelles. Seguiu el curs dels torrents de Sant Jordi i Son Marc i arribareu al quilòmetre 3,6 de la carretera de Pollença a Lluc, on trobareu l'accés al Camí de Llinars.

Aquest camí asfaltat us condueix per un paisatge espectacular. Al nord destaca un penya-segat de roques vermelloses que, després de pluges intenses, es transforma en l'impressionant salt d'aigua conegut com el Salt de Llinars. A mesura que puges, et trobaràs amb sis antics molins hidràulics. Aquests molins utilitzaven l'aigua de la font de Llinars per moldre blat, aprofitant el pendent del vessant per generar la força necessària.

Les vistes des d'aquest camí són magnífiques, amb panoràmiques sobre la Vall de Marc, el Puig de Maria, i la serra de la Coma i Fartàritx. Al final del recorregut, els dos darrers molins t'ofereixen l'oportunitat d'explorar més rutes, com les de Penyes Vermelles, Puig Gros de Ternelles, o Penya del Migdia, encara que aquestes requereixen experiència i preparació per la seva dificultat i escassa senyalització.

Et recomanem tornar pel mateix camí per visitar les Passadors de Can Serra, unes pedres que permeten creuar el torrent de Son Marc. Aquí també podràs gaudir de la impressionant entrada de la possessió de Can Serra, flanquejada per plàtans d'ombra de grans dimensions.

Aquesta excursió ofereix una combinació única de patrimoni històric i natural de Mallorca, perfecta per posar el fermall final a la nostra ruta senderista de 4 dies per descobrir els camins rurals de l´illa i una representació dels seus molins.