Lokaler Produzent FORMATGES BURGUERA

Formatges Burguera ist einer der authentischen Milchviehbetriebe in Campos (Mallorca), wo ab 1914 die Installation von Windmühlen zur Wassergewinnung die Viehzucht der Gemeinde revolutionierte und immer mehr Milchviehbetriebe zur Erzeugung von Milch und Käse eröffnet wurden. Heute ist Formatges Burguera eines der wenigen - wenn nicht das einzige - Unternehmen auf Mallorca, das Käse direkt auf dem Hof und mit Milch von eigenen Kühen herstellt und die Zertifizierung als Handwerksmeister besitzt.

Sebastià und Jaume Burguera sind die dritte Generation der Familie, die sich der Landwirtschaft und den Kühen widmet. Bis vor nicht allzu langer Zeit roch es in Campos nach Gülle, nach lebendem Land. Die beiden Brüder bezeichnen sich als Bauern, so es wie es einst ihre Eltern und ihre Großeltern waren. Aber die gesammelten Erfahrungen und ihr Engagement haben sie bis heute vorangebracht.

Bei Formatges Burguera haben sie eine Herde Kühe mit einer großen genetischen Selektion herangezüchtet, die eine Milch von sehr guter Qualität geben. Tatsächlich war es für sie immer wichtig, mit der Pflege der Tiere und dem Respekt für die Umwelt die besten Milchprodukte zu erzielen.

Ihre Philosophie ist es, eine handwerkliche Produktion in modernen und gepflegten Einrichtungen aufrechtzuerhalten. Die Kuhstallungen besitzen Einzellager für die Tiere, ein automatisches Reinigungssystem, damit die Kühe immer sauber und trocken sind, und eine rotierende Bürste für das Wohlbefinden der Tiere.

Sie verwenden keinen Kunstdünger und füttern die Kühe nur mit dem Futter, das auf dem Bauernhof produziert wird. Für ihre Erzeugnisse verwenden sie nur Kuhmilch, Milchfermente und Lab, keinerlei Farbstoffe oder Konservierungsmittel: Frischkäse, halb gereifter und gereifter Käse, Frischkäse und llet formatjada (die Milch, die bei der Käseherstellung anfällt).  Alles wird von Familienmitgliedern verpackt und verkauft, was die Kunden von Formatges Burguera sehr zu schätzen wissen.

Die Verkaufsstelle befindet sich direkt an der Landstraße von Campos nach Colònia de Sant Jordi, ganz in der Nähe der paradiesischen Strände von Es Trenc, Sa Ràpita und der Colònia de Sant Jordi. Sie können die Milchviehzucht besuchen, etwas über die Käseherstellung lernen und die Produkte probieren. Ein Privileg im touristischen Mallorca.