Caldereta von Menorca

Es ist kein Geheimnis. Einer der lautesten Lockrufe von Menorca ist seine Gastronomie. Süße und herzhafte Spezialitäten, die eine ewige Erinnerung bei dem hinterlassen, der sie zum ersten Mal probiert.

Es gibt ein ganz besonderes Gericht der traditionellen menorquinischen Küche, das auf keinen Fall verpasst werden darf: die „caldereta de langosta“ (Meeresfrüchte-Eintopf mit Langusten)

Sie werden sie höchstwahrscheinlich auf der Speisekarte von anderen Restaurants der Insel finden. Die beliebteste jedoch ist die von Fornells.

Besuchen Sie unbedingt in dieses hübsche Fischerdorf im Norden der Insel und lassen Sie sich treiben. Setzen Sie sich am besten auf eine der vielen Terrassen auf der herzlichen Promenade und lassen Sie sich verwöhnen, das Beste kommt noch.

Die „caldereta“ ist ein Saisonprodukt und wird vom 1. April bis zum 31. August serviert. In dem Zeitrahmen ist die Schonzeit der Languste aufgehoben. Sie wird aus Schalentieren der Insel auf eine überraschend einfache Art und Weise hergestellt: gehacktes Gemüse (Tomate, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie), Wasser, Salz und eine frisch zerlegte Languste. Die caldereta wird in einem Tontopf serviert, einige Köche fügen noch eine besondere Note hinzu, wie zum Beispiel gehackte Mandeln oder ein Ei. Manchmal auch ein Stückchen Sobrasada.

Gönnen Sie sich diesen Luxus und probieren Sie den größten menorquinischen Schatz aus dem Meer!