Caldereta de Menorca

No es ningún secreto. Uno de los principales reclamos de Menorca es su gastronomía. Platos dulces y salados que dejan huella para siempre en aquél que los prueba por primera vez. Hay un plato en especial de la cocina tradicional menorquina que no debes perderte: la caldereta de langosta.

Aunque quizás la encuentres en las cartas de otros restaurantes de la isla la caldereta más popular es la de Fornells. Dirígete a este bello pueblo de pescadores del norte de la isla y déjate llevar. Siéntate en cualquier terraza de su entrañable paseo y deja que te mimen, lo mejor está por llegar.

La caldereta es un plato de temporada que se prepara del 1 de abril al 31 de agosto, cuando se levanta la veda. Se prepara con crustáceos de la isla de una forma sorprendentemente sencilla: picadillo de verduras (tomate, pimiento, cebolla, ajo y perejil), agua, sal y una langosta viva recién troceada. Se sirve en una cazuela de barro y algunos cocineros le dan un toque final que puede ser desde un picadillo de almendras, a un huevo, o incluso un pedacito de sobrasada.

¡Date este capricho y degusta el mayor tesoro del mar menorquín!