Caldereta de Menorca

No és cap secret. Un dels principals reclams de Menorca és la seva gastronomia. Plats dolços i salats que deixen record per sempre a aquell que els prova per primera vegada. Hi ha un plat especialment de la cuina tradicional menorquina que no has de perdre't: la caldereta de llagosta. 

Encara que potser la trobis a les cartes d'altres restaurants de l’illa la caldereta més popular és la de Fornells. Dirigeix-te a aquest bell poble de pescadors del nord de l’illa i deixa't portar. Asseu-te a qualsevol terrassa del seu entranyable passeig i deixa que t'acaronin, el millor està per arribar.

La caldereta és un plat de temporada que es prepara de l'1 d'abril al 31 d'agost, quan s'aixeca la veda. Es prepara amb crustacis de l’illa d'una forma sorprenentment senzilla: picada de verdures (tomàquet, pebrot, ceba, all i julivert), aigua, sal i una llagosta viva recentment trossejada. Se serveix en una cassola de fang i alguns cuiners li donen un toc final que pot ser des d'una picada d'ametlles, a un ou, o fins i tot un bacinet de sobrassada.

Dóna't aquest capritx i degusta el major tresor del mar menorquí!