La experiencia de elaborar aceite en Mallorca

Conocer cómo se elabora el aceite de Mallorca es posible gracias a los productores de Venta Directa como Aubocassa, Olíric u Oli Novembre, que elaboran aceite de oliva virgen extra, con denominación de origen Oli de Mallorca.

Aubocassa una finca histórica de Manacor, cuenta con su propia tafona (almazara) y lleva a cabo todo el proceso de producción, desde la recolección manual de la aceituna hasta el embotellado final.

La visita guiada y la cata de aceites es apta para todos los públicos. Actualmente se ofrece en catalán, castellano, francés e inglés. Incluye una visita guiada a la almazara para conocer el proceso de elaboración; un paseo por el olivar de la finca y una cata de sus aceites de oliva virgen extra: Aubocassa y L’amo. Sobre esta base tienes la opción de ampliar con una degustación de tres vinos y de pa amb oli, o de tres vinos premium más el preciado pan con aceite de Mallorca (pan de Vilafranca, embutidos de Can Company y Flor de Sal des Trenc).

En el municipio de Santa Eugènia se encuentra la finca de Ses Rotes, donde Miquel Coll Crespí produce Olíric, aceite de oliva virgen extra ecológico, con las variedades arbequina y koroneiki. Vale la pena pasear por su olivar, con más de 1.500 árboles, aunque no dispongan de almazara propia. podéis concertar una vista, a través de su web o por teléfono, con cata de aceite incluida.

Finalmente, en Petra, tenéis la finca familiar Son Elsebitx donde elaboran Oli Novembre Ecológico, cien por cien, arbequina. Para visitar la finca y disfrutar de una cata de aceite, no dudéis en contactar con Guillem Mas y su hija Marta; os recibirán y os prepararán un buen pa amb oli.