El aceite de oliva, alimento y paisaje mediterráneo

El aceite de oliva virgen se produce desde hace siglos en las Islas Baleares, donde contemplarás olivos varias veces centenarios que crecen junto al mar, en el llano interior o en las profundidades de la montaña. Es uno de los árboles más vinculados al paisaje mediterráneo, y cuando crece, se retuerce formando verdaderas esculturas naturales que te enamorarán. Del fruto de esos y otros olivos más jóvenes se extrae el aceite de oliva, alimento esencial para la gastronomía insular que en Mallorca disfruta de la Denominación de Origen “Oli de Mallorca” (aceite de Mallorca).  

Puedes descubrir los secretos de la elaboración del aceite en las almazaras, que a menudo organizan visitas a olivares de la zona y a las propias instalaciones, donde conocerás los secretos del proceso de obtención del mejor aceite de oliva virgen extra. Asimismo, podrás degustar aceite obtenido de diversas variedades de aceitunas en diferente grado de maduración.